ズワイガニとタラバガニの違いは何?美味しいのはどっち?

寒い日が続きますが、美味しい食べ物が多いですよね~♪

中でもカニは最高に美味しい時期なので通販取り寄せて食べようとする方も多いはず。

でもズワイガニにしようか、タラバガニにしようか迷ってしまいませんか?カニって安いものではありませんし、買うならどちらかひとつ…

それぞれの違いは何なのか?美味しさ、おすすめの食べ方は違うのか?とっても気になります。

この記事では

  • タラバガニとズワイガニの違い
  • 味の特徴、おススメの食べ方は?

についてまとめてみました!

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タラバガニってどんな蟹?

タラバガニとズワイガニの違い①

タラバガニはよく『カニの王様』と言われる蟹です。

タラバガニの魅力は何と言ってもボリューム感!ズワイガニと比べても非常に大振りで巨大な蟹です。

分かりやすいようにタラバガニとズワイガニのシルエットを並べてみますが、その大きさの違いが分かっていただけるでしょうか?

甲羅(ボディの部分)だけで20cmを超え、大きい物では30cmにも及びます。さらに脚を広げたら1m以上!そんなゴージャスなボリュームを誇るのが『カニの王様』と呼ばれるタラバガニです。

 

雑学ですが…

しかし、実はタラバガニって生物上はヤドカリの仲間だって知っていましたか?名前にこそ『蟹』と付いていますが、生物学の分類では…

ヤドカリ上科タラバガニ科タラバガニ属タラバガニ

列記しとしたヤドカリの仲間なんですね。

他にもシルエットを見比べると分かりますが、タラバガニは脚が4対、ズワイガニは脚が5対確認できます。

これは、1対は鰓(えら)に隠れているので外からは見えないためです。

 

どんな味?特徴は?

タラバガニはどんな味でしょうか?

魚だって種類によって歯応えや味が全然違うように、カニだって種類によって味が違いますよ

一般的に、タラバガニ

  • 身が引き締まっている
  • 食べ応え・歯応え十分
  • 味は淡泊で海老に似ている

と言われています。

身が大きな魚や動物はその反面、身が緩くなってしまうことが多いですがタラバガニは別物です。しっかりとした歯応えで食べる人に満足感を与えてくれます。

 

おすすめの食べ方は?

ズワイガニとタラバガニの違いは何?美味しいのはどっち?

タラバガニはそのボリューム感から『蟹を食べてやったぞ~~!!』と言う満足感こそズワイガニを圧倒しますが、味は非常に淡泊です。

なので、出汁の味や風味を付ける食べ方がおすすめです。

 

タラバガニの美味しい食べ方!

  • チゲ・スンドゥブ
  • 網焼き
  • 包み焼き
  • グラタン
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ズワイガニって?

タラバガニとズワイガニの違い2

ズワイガニなんちゃって蟹のヤドカリ上科のタラバガニとは違い、正真正銘のカニです。

タラバガニに比べれば小ぶりではあるものの、甲羅(ボディの部分)の幅は15cm近くあり、脚を広げれば70cmにも達します。

シルエットを見てもらえれば気付くかもしれませんが、ズワイガニはタラバガニと比べて五対の脚がはっきり確認できますね。

 

どんな味?

ズワイガニとタラバガニの違いは何?美味しいのはどっち?

ズワイガニはボリューム感や食べ応えではタラバガニに劣りますが、カニ特有の甘み、風味、旨みがバツグンです。

また、カニ味噌もタラバガニよりも濃厚で、コクが違います。

『匂い松茸、味しめじ』ならぬ、『食べ応えタラバガニ、味ズワイガニ』と言ったところでしょうか?

 

おすすめの食べ方は?

折角のバツグンな甘み、風味、旨みが魅力のズワイガニですから、その魅力を殺さないような食べ方をした方が良いでしょう。

素材の味をそのまま楽しむという事ですね!

 

ズワイガニの美味しい食べ方!

  • 茹でてポン酢
  • しゃぶしゃぶ
  • 甲羅焼き
  • 雑炊・リゾット

どちらが美味しい?

ズワイガニタラバガニ違いについて説明してきましたが、いかがでしたでしょうか?

どちらが美味しいか?』とよく議論されることがありますが、その人の食べ方によっておススメが別れそうですね。

 

どちらがおすすめ?

  • 食べ応え、ボリュームを重視

タラバガニがおすすめ!

  • 甘み、素材を楽しみたい

ズワイガニがおすすめ!

しかしながら、蟹は高級なものです。

美味しい時期&普段は食べられない物ですから、折角なら本場の北海道産の蟹がおすすめです。

幸い、私は北海道に漁師さんの知り合いが居るので毎年贈っていただいていますが、ビックリするくらい美味しいです!!

タラバガニかズワイガニを決めかねている方でも色々な海産物と詰め合わせになっているお取り寄せがあるのでそちらもおススメですよ!

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