フードプロセッサーとミキサーの違いは?どっちを買う?代用はできる?お手入れは?

時々、お料理番組などでフードプロセッサーミキサーという言葉がでてきますよね。

なんとなく雰囲気はわかるけど、フードプロセッサーとミキサーの違いをしっかり言える人ってそんなに多くないんじゃないでしょうか?

特に、どっちを買おうか迷っている人や片方があれば代用できるのか知りたい人は気になるところが多いはずです。

この記事では

  • ミキサーとフードプロセッサーの歴史
  • フードプロセッサーの役目
  • ミキサーの役目
  • 気になるお手入れ方法
  • どちらかで代用できるのか?

についてまとめてみたいと思います。

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昔々は…『ジューサーミキサー』

昔、といっても筆者が幼児~小中学生のころですが、そのころは家電メーカーはジューサーミキサーというものを製造していました。

我が家ではほとんどジュースを造るためだけに使っていて、

  • りんごジュースはジューサー
  • ミックスジュースはミキサー

で作っていた記憶があります。

ただ、ジューサーは繊維が残るのでお手入れが大変だったみたいで、もっぱらミキサーをメインで使っていましたね。

ミキサーとは?

日本で一番最初にミキサーを製造販売したのは松下電器、そうです。現在のパナソニックで1952年のことです。

ガラスでできた大きなジョッキのような容器の底に、十字型の大きな刃がついていて、それがモーターと連動しているというわけです。

ミキサーではなく、ブレンダー(攪拌機)と呼ばれることもあります。

ミキサーは固形物の粉砕には向いていません!

ミキサーの致命的な欠点は固形物の粉砕には向いていないところです。

ミックスジュースを作ることからもわかるうに、液体と固形物を混ぜるのに向いています。ミキサーは材料を細かく粉砕するのでスムージーやスープにすると口当たりがまろやかになります♪

フードプロセッサーとは?

フードプロセッサーはたまねぎをみじん切りにしたり、ハンバーグのタネをこねたりするときに使うもの?

となんとなく思っていますよね。

フードプロセッサーは1960年にフランスで開発されました。

食材の下ごしらえが短時間に、衛生的にできるので忙しい主婦に好評です。

もともとは業務用として開発されていたのですが、1970年代に家庭用にも製造販売されました。

フードプロセッサーは固形物の粉砕に向いています!

オプションでついてくる替え刃を使い分けたら千切り・とろろ・スライス・おろすなど料理のほとんどの下ごしらえができます。

また、ミキサーと違い、固形物も粉砕できるのが強みです。

ただし、ミキサーよりは仕上がりは粗いのでジュースなどを造るのには不向きです。

猫

ミキサー?フードプロセッサー?

  • ミキサーはジュース・スムージー・スープを作るのに向いている
  • ミキサーは固形物の粉砕が苦手
  • フードプロセッサーはみじん切りなど料理の下ごしらえが得意
  • フードプロセッサーは仕上がりが粗くジュースには不向き

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お手入れが気になる…

ミキサーもフードプロセッサーもときどきこんな声を聞きます。

女性

  • 便利なんだけど、お手入れがめんどくさいわよね…
  • 刃で手を切りそうで心配…
  • 肉をこねたあとに野菜を刻みたいとき衛生面が心配…」

などなど。

ミキサーで肉を扱うことはほとんどありませんが、ここで両者のお手入れについて比べてみたいと思います。

ミキサーのお手入れ

フードプロセッサーとミキサーの違いは?代用はできる?お手入れはどうする?

ミキサーのお手入れを丁寧にやりたいなら?

本格的なお手入れ

  • カップ部としたの台座を取り外す
  • カップは食器洗い用洗剤で洗う
  • 怪我しないように台座の刃を外す
  • 食器洗い用洗剤をで洗う

 

なのですが…

使用後すぐなら本体にそのまま水と洗剤を入れてスイッチオンにして攪拌させるとほとんどの汚れはとれます。

「使用後すぐに」がポイントです!

水と洗剤をいれて1時間くらい放置するのもいいでしょう。

フードプロセッサーのお手入れ

フードプロセッサーとミキサーの違いは?代用はできる?お手入れは面倒くさい?

最近のフードプロセッサは刃のお手入れ用に専用のブラシやへらがついていますので、それを使って丁寧に洗えばOKです。

本体は食器洗い用洗剤で洗います。

肉を使ったあとは注意!

フードプロセッサーでハンバーグのたねなど下ごしらえをすることがあると思いますが、肉を扱う時は衛生面の注意が必要です。

基本的に、フードプロセッサーに肉を入れるのは一番最後に使うべきです。

しかし、たまたま先に肉や魚を使ったあとに野菜を使う場合は、念入りに洗浄する必要があります。

猫

肉や魚を使ったあとに野菜を使う場合!

  • 塩素系漂白剤(ハイターなど)に5分付けおきする
  • 除菌が終わったら良く濯ぐ
  • 食器用洗剤で良く洗う
  • 洗剤・泡を入念に洗い流す

ミキサー、フードプロセッサー、いずれの場合も電源は必ず抜いておいてください。

どんなはずみで誤動作するかわかりません。

どちらかで代用はできるの?

両方ともそろえるのは場所もない、どちらかひとつ買うなら?」という声もときどき聞きますが、実は、フードプロセッサーならジュースもスムージーも作ることができます。

(多少果肉は粗くなります)

クックパッドなどを見てみるといろんなレシピが載っているんです!

ということは、フードプロセッサーはミキサーの代用になるってことですよね。

どちらか一方を…と思っている方、まずはフードプロセッサーから始めてみてはいかがでしょう♪

健康的な女性

ミキサー?フードプロセッサー?

  • フードプロセッサーはミキサーの代用になる!
  • 多少粗くなるが、ジュースもスムージーも作れる!
  • クックパッド等レシピが豊富!
  • どちらか迷っているならフードプロセッサー!

こちらもぜひ。

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